澳洲RMIT的食品工程课程是一个结合工程原理和食品科学的专业领域，旨在培养学生在食品加工、食品安全、质量控制和产品开发方面的技能和知识。本文将详细介绍RMIT食品工程的核心课程和主要知识点，如果你希望得到更专业更深入的课程辅导，欢迎点击蓝字免费咨询留学生学习平台。

1.食品科学基础 (Fundamentals of Food Science)

(1)食品化学：了解食品的化学组成和反应。

(2)食品微生物学：研究食品中的微生物及其对食品安全的影响。

(3)食品物理学：了解食品的物理性质和加工中的物理变化。
 

2.食品加工与技术 (Food Processing and Technology)

(1)加工技术：学习食品加工的各种技术，如热处理、冷冻、干燥等。

(2)工程原理：应用工程原理优化食品生产过程。

(3)包装技术：研究食品包装的材料和方法，确保食品质量和安全。
 

3.食品安全与质量控制 (Food Safety and Quality Control)

(1)危害分析和关键控制点 (HACCP)：学习如何识别和控制食品生产中的安全风险。

(2)质量管理体系：了解ISO和其他质量管理标准。

(3)法规和标准：学习食品行业的法律法规和标准要求。
 

4.食品工程设计 (Food Engineering Design)

工程设计原理：应用工程设计方法解决食品加工中的问题。

项目管理：学习如何管理食品工程项目，包括时间管理、资源分配和成本控制。

实践应用：参与实际项目，应用所学知识进行工程设计和解决实际问题。
 

5.食品创新与产品开发 (Food Innovation and Product Development)

(1)创新思维：学习如何通过创新思维开发新产品。

(2)产品测试：进行新产品的感官评估和市场测试。

(3)商业化：了解将新产品推向市场的步骤和策略。
 

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